Omega-3 Fettsäuren und Nachhaltigkeit
Professor für gesundes Altern, University Medical Center Groningen
In diesem Webinar beleuchtet Prof. Dr. Manfred Eggersdorfer die essenzielle Rolle der Omega-3-Fettsäuren für die menschliche Gesundheit sowie die Herausforderungen und Möglichkeiten einer nachhaltigen Gewinnung. Die Teilnehmenden werden durch aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse geführt, wobei folgende Schwerpunkte im Fokus stehen:
- Omega-3-Bedarf und Versorgung: Einführung in die Bedeutung des Omega-3-Index und Empfehlungen zur optimalen Aufnahme. Diskutiert wird auch, wie der Omega-3-Status gemessen und verbessert werden kann.
- Kardiovaskuläre Gesundheit: Neueste Studien belegen den präventiven Nutzen von Omega-3-Fettsäuren bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschliesslich der Risikoreduktion für Herzinfarkte und Schlaganfälle.
- Kognitive Funktionen: Omega-3-Fettsäuren als Schutz vor kognitiven Beeinträchtigungen und Demenz. Erfahren Sie, wie diese Nährstoffe die Gehirngesundheit unterstützen können.
- Nachhaltige Omega-3-Quellen: Vor dem Hintergrund, dass der Fischfang aufgrund des Klimawandels und der Überfischung unter Druck steht und zurückgeht werden nachhaltige Alternativen wie Algen- und Ahiflower-Öl vorgestellt. Diese bieten umweltfreundliche Optionen zur Deckung des globalen Omega-3-Bedarfs.
- Innovationen und Zukunftsperspektiven: Wie können technologische Fortschritte und neue Anbaumethoden zur Sicherung der Omega-3-Versorgung beitragen? Es werden zukunftsweisende Ansätze vorgestellt, die den Fokus auf Nachhaltigkeit legen.
Lernziele:
- Verstehen der gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für Herz und Gehirn.
- Kenntnisse über den Omega-3-Index und Methoden zur Verbesserung des Omega-3-Status.
- Einblick in nachhaltige Quellen von Omega-3, einschliesslich Ahiflower, und deren Bedeutung für die Umwelt.
- Bewertung neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse und ihrer Relevanz für die Ernährungspraxis.
- Zukunftsstrategien für eine nachhaltige Omega-3-Versorgung.
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Schulungsinhalte
Themen:
- Omega-3-Bedarf & Versorgungslage
- Omega-3-Index & Statusmessung
- Herz-Kreislauf-System & Prävention
- Kognitive Funktionen & Demenzschutz
- Nachhaltige Quellen: Algenöl, Ahiflower
- Klimawandel & Ressourcenknappheit
- Innovationen & Zukunftstrends
Datum & Ort
18.09.2024 19:00-20:00 Uhr - Online
Akkreditierung
1 SDV & SVDE & 6.25 FPH - Punkte