Acides gras oméga-3 et développement durable

Dans ce webinaire, le professeur Manfred Eggersdorfer met en lumière le rôle essentiel des acides gras oméga-3 pour la santé humaine ainsi que les défis et les possibilités d’une production durable. Les participants seront guidés à travers les connaissances scientifiques actuelles, en mettant l’accent sur les points suivants :

• Besoins et approvisionnement en oméga-3 : introduction à la signification de l’indice oméga-3 et recommandations pour un apport optimal. La discussion portera également sur la manière de mesurer et d’améliorer le taux d’oméga-3.
• Santé cardiovasculaire : Des études récentes ont démontré les avantages préventifs des acides gras oméga-3 dans les maladies cardiovasculaires, y compris la réduction du risque d’infarctus du myocarde et d’AVC.
• Fonctions cognitives : les acides gras oméga-3 comme protection contre les troubles cognitifs et la démence. Découvrez comment ces nutriments peuvent contribuer à la santé du cerveau.
• Sources durables d’oméga-3 : Dans un contexte où la pêche est sous pression et diminue en raison du changement climatique et de la surpêche, des alternatives durables telles que l’huile d’algues et l’huile Ahiflower seront présentées. Celles-ci offrent des options respectueuses de l’environnement pour répondre aux besoins mondiaux en oméga-3.
• Innovations et perspectives d’avenir : Comment les progrès technologiques et les nouvelles méthodes de culture peuvent-ils contribuer à assurer l’approvisionnement en oméga-3 ? Des approches porteuses d’avenir mettant l’accent sur la durabilité seront présentées.