Ce qu’il faut savoir sur les moules aux orles verts (Perna canaliculus)

La moule aux orles verts, originaire uniquement des eaux néo-zélandaises, est élevée durablement et dans un but commercial depuis le début des années 1970 (Wood et al., 2007). Les Maoris de Nouvelle-Zélande considéraient traditionnellement la moule aux orles verts comme une source pour la santé et le bien-être. La première impulsion pour des recherches scientifiques a été donnée quand on a constaté que les Maoris qui mangeaient ces moules en grande quantité avaient moins de troubles articulaires (Brien et al., 2008). L’intérêt pour l’exploitation de la moule aux orles verts a commencé dans les années 1960, lorsque des recherches ont été menées pour découvrir de nouvelles substances naturelles issues d’organismes marins. À l’origine, l’intérêt pour ces substances naturelles était orienté vers le traitement du cancer. Bien que l’extrait de moule aux orles verts n’ait pas donné de résultats significatifs dans le traitement du cancer, les participants à l’étude qui souffraient également d’arthrite ont remarqué une réduction des douleurs et de la raideur ainsi qu’une amélioration de la mobilité lorsqu’ils prenaient l’extrait (Kendall, 2000). C’est pourquoi la recherche s’est concentrée sur les propriétés anti-inflammatoires de l’extrait de moule aux orles verts et de ses composants.

Les principes à l’origine de ces effets se trouvent notamment dans les glycosaminoglycanes et les effets anti-inflammatoires des lipides bioactifs présents dans les moules, comme l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). La moule aux orles verts de Nouvelle-Zélande contient naturellement des nutriments et des éléments essentiels qui soutiennent l’appareil locomoteur. Il s’agit notamment de composants tels que la chondroïtine¹, la glucosamine¹, l’acide hyaluronique¹, l’héparine¹, des acides gras oméga-3, des acides aminés, des minéraux et des vitamines. L’extrait de moule aux orles verts est un mélange complexe de différents ingrédients et se compose principalement de 55-60 % de protéines, 5-15 % de glucides, 5-15 % de glycosaminoglycanes, 3-5 % de lipides, 5 % de minéraux et 0,5-4 % d’eau (Ulbricht et al., 2009). De plus, les vitamines A, D3, E et B12 sont également présentes. Les quantités exactes de ces ingrédients peuvent varier naturellement. Un exemple est présenté dans le tableau 1 (Coulson et al., 2015).
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¹ comme partie des glycosaminoglycanes

Tableau 1 Extrait d’une évaluation nutritionnelle typique d’un extrait de P. canaliculus (source Aroma NZ Ltd et Biolane®)

En Nouvelle-Zélande, les moules aux orles verts sont exploitées sous différentes formes : sous forme d’extrait total lyophilisé sans coquille, d’extrait total sans lipides et d’extrait concentré de lipides. Les moules sont récoltées juste avant leur maturité sexuelle, c’est-à-dire au bout de 18 à 24 mois, lorsque leur teneur en nutriments est la plus élevée. Il est important de traiter les moules fraîchement pêchées rapidement et sans chaleur afin de préserver leurs précieux nutriments. Cela est assuré par un processus spécial d’extraction à froid.

Pour un fonctionnement optimal des articulations, le cartilage et le liquide synovial doivent être suffisamment approvisionnés en nutriments. Ces micronutriments doivent en partie être apportés par l’alimentation, car le corps ne peut pas les produire lui-même. Il s’agit notamment de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et de certaines substances présentes dans les plantes, qui peuvent également aider.

Bien que l’on sache depuis longtemps que les moules aux orles verts présentent des avantages pour la santé, les dernières recherches ont particulièrement mis en évidence la manière dont elles peuvent aider à soulager les troubles articulaires inflammatoires. La teneur naturelle en acides gras oméga-3 et en glycosaminoglycanes bioactifs semble revêtir une importance particulière.
 

Les glycosaminoglycanes sont des glucides complexes et sont depuis longtemps appréciés pour leur rôle important dans la production et le maintien de différents tissus corporels (Soares da Costa et al., 2017). Ce sont des éléments constitutifs importants du tissu conjonctif des os, des ligaments et du cartilage. Une indication claire de leur importance provient de rapports selon lesquels des problèmes de production de glycosaminoglycanes dans l’organisme, dus par exemple à des causes génétiques, peuvent entraîner des problèmes dans les tissus conjonctifs (Paganini et al., 2019).

Au cours des 50 dernières années, les acides gras oméga-3 sont devenus un sujet majeur pour les scientifiques et le public. Ces graisses peuvent influencer les inflammations de différentes manières. Elles ont un effet positif sur les globules blancs, favorisent la production de messagers anti-inflammatoires (eicosanoïdes) et freinent la production de substances qui favorisent l’inflammation (cytokines pro-inflammatoires) (Calder, 2017).

L’ingestion de moules aux orles verts sous forme de poudre ou d’extrait d’huile peut aider à soulager la douleur, à réduire l’inflammation et à améliorer d’autres symptômes associés aux maladies inflammatoires comme la polyarthrite rhumatoïde et l’ostéoarthrite. L’absence d’effets secondaires indésirables dus à la médication habituelle (anti-inflammatoires non stéroïdiens) est particulièrement avantageuse. (Gibson et Gibson, 1998 ; Cho et al., 2003). L’ostéoarthrite est une affection chronique des articulations qui provoque une érosion progressive du cartilage articulaire, entraînant une aggravation des douleurs et une diminution de la mobilité. Elle touche environ 3,7 % de la population mondiale, soit environ 268 millions de personnes (Briggs et al., 2016), et devient plus fréquente avec l’âge. Des études ont montré que l’ingestion de moules aux orles verts peut réduire à la fois la douleur et la quantité d’analgésiques dont les patients atteints d’ostéoarthrite ont besoin (Cho et al., 2003 ; Stebbings et al., 2017).

La polyarthrite rhumatoïde est une arthrite sévère causée par le système immunitaire de l’organisme, qui finit par endommager les articulations (Smolen et al., 2018). Des expérimentations animales ont montré que la moule aux orles verts peut réduire la sévérité de l’arthrite et diminuer la production de substances pro-inflammatoires dans les articulations (Yang et al., 2023).

Des mouvements intenses et inhabituels peuvent entraîner des lésions musculaires qui peuvent limiter les performances physiques pendant plusieurs jours. Des chercheurs ont montré dans différentes études que l’ingestion de moules aux orles verts peut aider les muscles à récupérer plus rapidement après qu’ils aient été endommagés par un effort intense (Lomiwes et al., 2023). Ces effets sont attribués, entre autres, aux propriétés anti-inflammatoires des acides gras oméga-3 (EPA et DHA) (Doggrell, 2011). Il a déjà été démontré que les acides gras oméga-3 des moules aux orles verts peuvent freiner la production de substances inflammatoires en influençant la transformation de l’acide arachidonique (Whitehouse et al., 1997).

Lors de la supplémentation en moules aux orles verts, il faut veiller à ce que le dosage corresponde aux besoins individuels.  La dose optimale de l’extrait total n’est pas encore clairement définie et ne peut être estimée que sur la base d’études cliniques. Un examen approfondi de l’efficacité des poudres de moules aux orles verts dans le traitement de l’ostéoarthrite du genou et de la hanche a conclu que ces produits pouvaient être modérément efficaces dans le soulagement de la douleur chez les patients atteints d’ostéoarthrite. Neuf études ont été prises en compte dans cette synthèse (Abshirini et al., 2021). Les doses efficaces allaient de 600 à 3000 mg/jour, administrées sur une durée de 2 à 6 mois (Abshirini et al., 2021). De plus, une autre synthèse a conclu que l’extrait de moule aux orles verts et d’autres médicaments naturels présentent un bon profil de sécurité et peuvent constituer une alternative pour le traitement de l’ostéoarthrite (Zhou et al., 2021).

Ces compléments alimentaires sont généralement bien tolérés, mais les personnes souffrant d’une allergie aux crustacés ou aux poissons doivent éviter ces produits. Le groupe des glycosaminoglycanes comprend également des substances classées parmi les anticoagulants. Si vous souffrez d’une maladie, vous devez consulter votre médecin avant de prendre des compléments à base de moules aux orles verts.

Abshirini, M., Coad, J., Wolber, F.M., von Hurst, P., Miller, M.R., Tian, H.S., et al. (2021). Green-lipped (greenshell™) mussel (Perna canaliculus) extract supplementation in treatment of osteoarthritis: a systematic review. Inflammopharmacology 29(4), 925-938. DOI : 10.1007/s10787-021-00801-2.

Brien, S., Prescott, P., Bashir, N., Lewith, H., et Lewith, G. (2008). Systematic review of the nutritional supplements dimethyl sulfoxide (DMSO) and methylsulfonylmethane (MSM) in the treatment of osteoarthritis. Osteoarthritis Cartilage 16(11), 1277-1288. DOI : 10.1016/j.joca.2008.03.002.

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